山西省大同市餐饮协会陶瓷文化进餐桌启动仪式，在怀仁锦泰陶瓷公司举行

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2023 年 12 月 26 日，山西省大同市餐饮协会纪念毛主席诞辰 130 周年活动暨云冈陶瓷文化进餐桌启动仪式在朔州市怀仁锦泰陶瓷公司举行。大同市云冈研究院原党委书记张焯、大同餐饮饭店业协会会长贺军、秘书长朱润礼、副会长张彦清、李跃忠、武天柱、王海鸥、姚淑英及其他工作人员，大同花园大饭店董事长刘海明、大同国际同商总会执行会长马海瀛和部分餐饮企业负责人、大同电视台、大同日报，黄河新闻朔州频道，怀仁市融媒体等媒体记者参加。

参会人员首先在锦泰陶瓷公司王希毕总经理的陪同讲解下参观了全国首家采用七滤五筛生产工艺生产的第三代骨瓷生产车间和成品展示厅。座谈会由餐饮协会会长贺军主持。与会人员高唱《大海航行靠舵手》，以此纪念伟大领袖毛主席诞辰 130 周年。会长贺军向参会人员介绍这次云冈陶瓷文化进餐桌启动仪式的目的意义，从 11 月在云冈研究院召开云冈特色餐具设计品鉴会开始，市餐饮协会积极行动，与大同国际商会签订了战略合作协议，今天又邀请大同市重点餐饮企业负责人、云冈研究院文创部门负责人就云冈文化进餐桌开展深度调研、现场对接，以进一步促进大同市打造“美食之都”文化品牌，同时进一步推进“云冈文化进餐桌”进程。

由山西省朔州市怀仁锦泰陶瓷有限公司创始人王希毕通过PPT 介绍产品及工艺介绍，山西省朔州市怀仁锦泰陶瓷有限公司骨瓷原料精选天然矿山稀土，添加牛骨独家配比配方；配备全自动化设备，生产车间全链条无尘无味，实现骨瓷自动化生产。生产、采购及财务全面施行 OA 移动办公，实现生产数字化管理，打造智慧工厂。锦泰陶瓷以研发、创新为宗旨，产品设计款式新颖，各种规格的酒店骨瓷约 28 个系列，日用骨瓷约有 130 多个品种。主要销往北京、上海、广州、杭州、成都等国内市场以及美、德、英国等欧美市场，在全国形成了广泛的销售网络，赢得了经销商消费者的认可和支持。

山西省怀仁市锦泰陶瓷有限公司目前是全国最先进的骨瓷生产企业，骨质瓷的显著特点就是“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磐”，锦泰的骨瓷在全国首家采用‘七滤五筛’的先进生产新工艺，消除泥浆中的铁粉残留和矿物质里的粘质物质，确保原料纯净。生产的骨质瓷胎体洁白、润泽、通透，骨瓷中 43% 的骨粉含量及成品骨瓷质量都高于国家标准要求的 36%。今年九月，锦泰公司召开了全球第三代骨瓷新品发布会，引起全行业的关注，第三代骨瓷无论是白度、透明度，还是耐磨、耐腐蚀、高稳定性，还是抗菌、易清洁等方面真正实现了在全国的领先。锦泰公司愿意为餐饮企业提供最优品质、最优价格的高品质瓷器，为大同餐饮事业发展和拉动大同文旅事业的发展做出贡献。

贺军会长指出：今天餐饮协会选择在这里召开的云冈陶瓷餐具文化进餐桌启动仪式，就是把最好的瓷器生产厂家推荐给各餐饮企业，同时通过锦泰研创，推进云冈元素云冈文化上餐桌进程，希望大同餐饮协会和锦泰公司加强合作，实现强强合作、优势互补、共创美好的共同愿望。借助大同获得“国际美食之都”荣誉的契机，努力打造美食餐具的品牌国际化。

启动仪式上云冈研究院、市重点餐企经营者就如何更加精美地在瓷器制作上体现云冈文化元素等内容进行深入交流，为大同市餐饮界打造具有鲜明大同及云冈文化特征的精美餐具了形成高度共识。云冈研究院原党委书记张焯指出，让云冈石窟装饰艺术融入当代艺术设计，满足全市文旅产业高质量发展要求，大有可为。希望锦泰公司深入挖掘云冈石窟所蕴含的历史文化内涵，通过对云冈装饰纹样与文创产品的深度融合，为大同文旅产业高质量发展增色添彩。

启动仪式后，参会人员来到怀仁市刘姥姥食品开发有限公司和御隆煌现代农业园区参观并授予常务副会长单位牌匾，走进了联动温室大棚、农耕文化园、刘姥姥预制菜加工车间、都市鑫豪冷链供应服务部。这里负责人苑锦平介绍，新鲜的肉类、蔬菜、水果等经过精心洗净、裁切，依照秘诀的配方和独特工艺炼化为美味佳肴。这些产品不仅在园区内销售，还通过完善的销售网络，派送至各地。有口感软糯的红糖馒头、味道鲜美的玻璃水饺、香味扑鼻的卤肉、新鲜的蔬菜等，每一道菜肴都凝聚了我们对品质的执着追求和对美食的热爱。加工厂不仅是生产的工厂，更有着对品质的保障。

文字：王相君、郝建功、杨飞

编辑：王晶

审核：贾立